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2、家里

11、牛奶

3、做蛋

8、家里倒入模具中。牛奶入炉前震一下，做蛋

5、家里data-v-3d9236d1>

1、牛奶蛋清打发出大气泡后分三次加入细砂糖。做蛋

4、家里鸡蛋最好用存放在冰箱内冷藏的牛奶。这决定着你蛋糕的做蛋成败。打发的家里状态是细腻的硬性发泡。

12、牛奶

10、做蛋取出倒扣晾凉后脱模。将水和油、不要用力转圈圈的混合，会导致面粉起筋的。

9、

13、进行称重。切开组织面很细腻。取出三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊进行混合拌匀。混合一下，一定要乳化到位，

乳化好是呈乳白状的，加入蛋黄后进行Z字或者一字手法进行混合。放一旁备用。

6、准备食材，放入预热好的150°烤箱中烤50分钟。

7、将混合好的面糊倒入蛋白糊中。把大气泡震走。混合好的面糊很细腻，

15、细砂糖放在一个盆内用手抽快速混合乳化。

14、加入过筛两次以上的低筋面粉。翻拌均匀。

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